Природни адитив за храну сорбитол у праху
Природни адитив за храну сорбитол у прахује заслађивач и замена за шећер који се добија од воћа и биљака, као што су кукуруз или бобице. То је врста шећерног алкохола и обично се користи у разним производима за храну и пиће.
Сорбитол је познат по свом слатком укусу, сличном шећеру, али са мање калорија. Може се користити у различитим апликацијама, укључујући пецива, бомбоне, жвакаће гуме, дијететске суплементе и производе погодне за дијабетичаре.
Једна од главних предности сорбитола у праху као адитива за храну је његова способност да пружи слаткоћу без изазивања значајног повећања нивоа шећера у крви. То га чини погодним за појединце који морају да контролишу шећер у крви, као што су дијабетичари.
Поред тога, сорбитол има нижи гликемијски индекс у поређењу са шећером, што значи да има спорији и постепенији утицај на ниво шећера у крви. Такође је алтернатива шећеру за оне који желе да смање укупан унос шећера и контролишу своју тежину.
Сорбитол се често користи као средство за повећање запремине или пунило у разним прехрамбеним производима, јер може додати волумен и текстуру док истовремено повећава слаткоћу. Такође помаже у задржавању влаге у печеним производима, спречавајући њихово исушивање.
Штавише, прах сорбитола се сматра безбедним за потрошњу када се користи у умереним количинама. Међутим, прекомерна конзумација може имати лаксативан ефекат, јер се шећерни алкохоли не апсорбују у потпуности у телу и могу ферментирати у цревима.
Укратко, природни сорбитол у праху је природни адитив за храну који даје слаткоћу са мање калорија и мањим утицајем на ниво шећера у крви. Обично се користи у разним производима за храну и пиће као замена за шећер и може бити погодна опција за појединце са специфичним прехрамбеним потребама.
Опис сорбитола:
| Назив производа: | Сорбитол |
| Синоними: | Д-Глуцитол (Д-Сорбитол); Иаманасхи шећерни алкохол; Иаманасхи раствор шећерног алкохола; Сорбитол 50-70-4;СОРБИТОЛ;Партецк СИ 200 (Сорбитол);Партецк СИ 400 ЛЕКС (Сорбитол) |
| ЦАС: | 50-70-4 |
| МФ: | Ц6Х14О6 |
| МВ: | 182.17 |
| ЕИНЕЦС: | 200-061-5 |
| Категорије производа: | РЕСУЛАКС; Адитиви за храну и заслађивачи; Биохемија; Глукоза; Алкохоли шећера; Инхибитори; Шећери; Адитиви за храну; Декстрини, шећер и угљени хидрати; Адитиви за храну и укус |
| Мол фајл: | 50-70-4.мол |
Спецификација:
| Назив производа | сорбитол 70% | Ману дате | 15.10.2022 | |||
| Датум инспекције | 15.10.2020 | Датум истека | Апр.01.2023 | |||
| инспекцијски стандард | ГБ 7658--2007 | |||||
| индекс | захтев | резултате | ||||
| Изглед | Транспарентно, слатко, вискозност | квалификовани | ||||
| Суве чврсте материје,% | 69,0-71,0 | 70.31 | ||||
| Садржај сорбитола,% | ≥70,0 | 76.5 | ||||
| Пх вредност | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Релативна густина (д2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| декстроза,% | ≤0,21 | 0.03 | ||||
| Укупна декстроза,% | ≤8.0 | 6.12 | ||||
| Остатак након сагоревања,% | ≤0,10 | 0.04 | ||||
| Тешки метал,% | ≤0,0005 | <0,0005 | ||||
| Пб (на бази пб),% | ≤0,0001 | <0,0001 | ||||
| Као (на основу Ас),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Хлорид (на бази Цл),% | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Сулфат (на бази СО4),% | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Никл (на бази Ни),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Проценити | квалификован са стандардом | |||||
| Примедбе | Овај извештај је одговор на робу ове серије | |||||
Природни заслађивач:Природни сорбитол, такође познат као шећерни алкохол, обично се користи као заслађивач у разним производима хране и пића. Пружа сладак укус сличан сахарози (стони шећер) без високог садржаја калорија.
Низак гликемијски индекс:Сорбитол има низак гликемијски индекс, што значи да не изазива нагло повећање нивоа шећера у крви када се конзумира. Ово га чини погодном опцијом за појединце на дијети са ниским садржајем шећера или дијабетичарима.
Замена за шећер:може се користити као замена за шећер у различитим рецептима и апликацијама за храну, укључујући печење, кондиторске производе и пића. Може помоћи у смањењу укупног садржаја шећера у производима без угрожавања укуса.
Хумектант и хидратантна крема:Сорбитол делује као хумектант, помажући у задржавању влаге и спречавању исушивања. Ово својство га чини уобичајеним састојком у производима за личну негу као што су лосиони, креме и пасте за зубе.
Некариогено:За разлику од обичног шећера, сорбитол не промовише каријес или каријес. Није кариогена, што га чини погодним састојком за производе за оралну хигијену као што су жваке без шећера, водица за испирање уста и производи за негу зуба.
растворљивост:има одличну растворљивост у води, што му омогућава да се лако меша у течне формулације. Ова карактеристика га чини погодним за уградњу у широк спектар производа за храну и пиће.
Синергистички ефекти:Сорбитол има синергистичке ефекте са другим заслађивачима као што су сукралоза и стевија. Побољшава профил слаткоће и може се комбиновати са овим заслађивачима како би се створили производи без шећера или са смањеним садржајем шећера.
Стабилан на високим температурама:Одржава своју стабилност и слаткоћу чак и на високим температурама, што га чини погодним за употребу у печењу и кувању.
Својства конзерванса:Сорбитол има својства конзервирања која могу помоћи да се продужи рок трајања одређених прехрамбених производа, спречавајући кварење и раст микроба.
нискокалорично:У поређењу са обичним шећером, сорбитол има мање калорија по граму. Ово може бити корисно за појединце који желе да смање унос калорија или управљају својом тежином.
Ниска калорија:Сорбитол има мање калорија у поређењу са обичним шећером, што га чини погодном опцијом за појединце који желе да контролишу своју тежину или смање унос калорија.
Погодно за дијабетичаре:Има низак гликемијски индекс, што значи да не изазива брзо повећање нивоа шећера у крви. Ово га чини погодним избором за особе са дијабетесом или оне који желе да регулишу ниво шећера у крви.
Здравље за варење:Делује као благи лаксатив и може помоћи у ублажавању затвора тако што увлачи воду у црева и подстиче рад црева.
Здравље зуба:Није кариогена, што значи да не промовише каријес. Може се користити у жвакаћим гумама без шећера, бомбонима и производима за оралну хигијену како би се смањио ризик од каријеса и унапредило здравље зуба.
Замена за шећер:Може се користити као замена за шећер у разним производима за храну и пиће. Коришћење сорбитола уместо обичног шећера може помоћи у смањењу укупног уноса шећера, што је корисно за оне који желе да контролишу потрошњу шећера.
Овлаживачи и хидратантна својства:Делује као хумектант, помажући да се задржи влага у производима. Ово својство га чини уобичајеним састојком у производима за личну негу као што су креме, лосиони и пасте за зубе, што доприноси њиховом хидратантном ефекту.
Без глутена и алергена:Не садржи глутен и не садржи уобичајене алергене као што су пшеница, млечни производи, ораси или соја, што га чини безбедним за појединце са специфичним ограничењима у исхрани или алергијама.
Пребиотичка својства: Неке студије сугеришу да сорбитол може деловати као пребиотик, промовишући раст корисних цревних бактерија. Здрава микробиота црева је неопходна за варење, апсорпцију хранљивих материја и опште здравље пробаве.
Природни сорбитол у праху има неколико примена у различитим областима. Ево неких уобичајених поља апликације:
Индустрија хране и пића:Широко се користи као замена за шећер у многим производима за храну и пиће. Пружа слаткоћу без истог садржаја калорија као обичан шећер. Може се наћи у производима као што су бомбони без шећера, жвакаће гуме, пекарски производи, смрзнути десерти и пића.
Фармацеутска индустрија:То је уобичајени састојак у фармацеутским формулацијама. Често се користи као пунило или разблаживач у таблетама, капсулама и сирупима. Помаже да се побољша конзистентност, стабилност и укус лекова.
Производи за личну негу:Може се наћи у разним производима за личну негу као што су пасте за зубе, водице за испирање уста и козметика. Користи се као хумектант, који помаже у задржавању влаге и спречавању исушивања производа.
Медицински производи и производи за оралну негу:Обично се користи као састојак медицинских производа као што су сирупи против кашља, пастиле за грло и водице за испирање уста. Пружа умирујући ефекат и може помоћи у ублажавању иритације грла.
Козметика и производи за негу коже:Може се наћи у производима за негу коже попут хидратантних крема, лосиона и крема. Делује као хумектант, помажући привлачењу и задржавању влаге у кожи, одржавајући је хидрираном и гипком.
Нутрацеутици:Користи се у нутрацеутским производима као што су дијететски суплементи и функционална храна. Може да пружи слаткоћу, а истовремено делује и као средство за повећање запремине, доприносећи укупној текстури и укусу ових производа.
Важно је напоменути да сорбитол у праху може имати лаксативан ефекат у великим количинама, тако да је од суштинског значаја да га користите умерено и да следите препоручене смернице за дозирање.
Процес производње природног сорбитола у праху укључује неколико корака:
Припрема сировина:Процес почиње одабиром и припремом сировина. Природни сорбитол се може добити из различитих извора попут воћа (као што су јабуке или крушке) или кукуруза. Ове сировине се оперу, огуле и исецкају на мање комаде.
Екстракција:Сецкано воће или кукуруз се затим подвргавају екстракцији да би се добио раствор сорбитола. Могу се користити различите методе екстракције, укључујући екстракцију воде или ензимску хидролизу. У методи екстракције воде, сировина је натопљена водом, а топлота се примењује за екстракцију сорбитола. Ензимска хидролиза укључује употребу специфичних ензима за разлагање скроба присутног у кукурузу у сорбитол.
Филтрација и пречишћавање:Екстраховани раствор сорбитола се филтрира да би се уклониле све чврсте честице или нечистоће. Може се подвргнути даљим процесима пречишћавања, као што је хроматографија са изменом јона или филтрација са активним угљем, како би се уклониле све преостале нечистоће, боје или супстанце које изазивају мирис.
Концентрација:Филтрат који садржи сорбитол се концентрише да би се повећао садржај сорбитола и уклонио вишак воде. Ово се обично ради коришћењем процеса као што су испаравање или мембранска филтрација. Испаравање укључује загревање раствора да би се испарио садржај воде, док мембранска филтрација користи селективно пропусне мембране за одвајање молекула воде од молекула сорбитола.
Кристализација:Концентровани раствор сорбитола се постепено хлади, што доводи до формирања кристала сорбитола. Кристализација помаже да се сорбитол одвоји од осталих компоненти раствора. Кристали се обично уклањају филтрацијом или центрифугирањем.
Сушење:Кристали сорбитола се даље суше да би се уклонила преостала влага и добио жељени садржај влаге. Ово се може постићи коришћењем техника као што су сушење распршивањем, сушење у вакууму или сушење у флуидизованом слоју. Сушење осигурава стабилност и дуг век трајања праха сорбитола.
млевење и паковање:Осушени кристали сорбитола се мељу у фини прах да би се добила жељена величина честица. Ово побољшава течност и лакоћу руковања. Сорбит у праху се затим пакује у одговарајуће контејнере или кесе, обезбеђујући одговарајуће обележавање и услове складиштења.
Важно је напоменути да специфични детаљи процеса производње могу варирати у зависности од произвођача и извора природног сорбитола. Добре производне праксе (ГМП) треба да се поштују како би се обезбедио квалитет, безбедност и конзистентност производа природног сорбитола у праху.
Екпресс
Испод 100 кг, 3-5 дана
Услуга од врата до врата лако преузимање робе
Би Сеа
Преко 300 кг, око 30 дана
Потребан је професионални брокер за одобрење од луке до луке
Ваздухом
100кг-1000кг, 5-7 дана
Потребан је професионални брокер за одобрење од аеродрома до аеродрома
Природни сорбитол у праху је сертификован ИСО, ХАЛАЛ, КОСХЕР и ХАЦЦП сертификатима.
Постоји неколико природних састојака хране који се могу користити као заслађивачи. Ево неколико примера:
Стевија:Стевија је заслађивач на биљној бази екстрахован из листова биљке стевије. Познат је по својој интензивној слаткоћи и може се користити као алтернатива шећеру без калорија.
мед:Мед је природни заслађивач који пчеле производе од цветног нектара. Садржи разне ензиме, антиоксиданте и минерале у траговима. Међутим, има висок садржај калорија и треба га конзумирати умерено.
Јаворов сируп:Јаворов сируп се добија од сока стабала јавора. Додаје јединствен укус и слаткоћу јелима и може се користити као природна алтернатива рафинисаном шећеру.
меласа:Меласа је густи, сирупасти нуспроизвод процеса рафинације шећерне трске. Има богат, тамни укус и често се користи у печењу или као појачивач укуса.
кокосов шећер:Кокосов шећер се прави од сока цветова кокосове палме. Има укус налик на карамелу и може се користити као замена за обичан шећер у разним рецептима.
Екстракт воћа монаха:Екстракт монашког воћа се екстрахује из плодова биљке монаха. То је природни заслађивач без калорија који је знатно слађи од шећера.
Датум шећера:Шећер од урме се добија сушењем и млевењем урми у прах. Задржава природна влакна и хранљиве материје урми и може се користити као природни заслађивач у печењу.
Агава нектар:Нектар агаве се добија из биљке агаве и има сличну конзистенцију као мед. Слађи је од шећера и може се користити као замена у пићима, печењу и кувању.
Вреди напоменути да иако ови природни заслађивачи могу бити здравије алтернативе рафинисаном шећеру, ипак их треба конзумирати у умереним количинама као део уравнотежене исхране.
Иако природни сорбитол у праху има неколико корисних употреба, има и неке потенцијалне недостатке. Ево неколико које треба размотрити:
Лаксативни ефекат: Сорбитол је шећерни алкохол који може имати лаксативан ефекат када се конзумира у великим количинама. Неки појединци могу искусити гастроинтестиналне нелагодности, укључујући дијареју, надимање и гасове, ако конзумирају превелике количине сорбитола. Важно је да га користите умерено и да следите препоручене смернице за дозирање.
Осетљивост варења: Неки појединци могу бити осетљивији на сорбитол од других, па чак и са мањим количинама имају проблеме са варењем. Људи са одређеним гастроинтестиналним стањима, као што је синдром иритабилног црева (ИБС), могу тешко толерисати сорбитол.
Садржај калорија: Иако се сорбитол често користи као замена за шећер због нижег садржаја калорија, није у потпуности без калорија. Још увек садржи неке калорије, отприлике 2,6 калорија по граму, иако је то знатно ниже од обичног шећера. Појединци на строгој нискокалоричној дијети треба да воде рачуна о садржају калорија у сорбитолу.
Потенцијалне алергије или осетљивости: Иако ретке, неке особе могу имати алергије или осетљивост на сорбитол. Ако сте у прошлости имали алергијске реакције или преосетљивост на сорбитол или друге шећерне алкохоле, најбоље је избегавати употребу производа који садрже сорбитол.
Стоматолошки проблеми: Иако се сорбитол често користи у производима за оралну негу, важно је напоменути да прекомерна потрошња производа који садрже сорбитол може допринети каријесу. Сорбитол је мање склон пропадању зуба од обичног шећера, али често излагање високим концентрацијама сорбитола и даље може имати утицај на здравље зуба.
Увек је препоручљиво да се консултујете са здравственим радником или дијететичаром пре него што укључите било који нови састојак или производ у своју исхрану или рутину, посебно ако имате одређене здравствене проблеме.
