Да ли се семенке бундеве добар извор протеина?

Колико је протеина у семенки органске бундеве?

Семенке органске бундеве су електрана исхране, а њихов садржај протеина је посебно импресиван. У просеку, 1-унца (28-грам) која послужује сирове, семенке органске бундеве садржи око 7 грама протеина. То их чини једним од на располагању један од најважнијих семенки богатих, надмашује чак и семенке сунцокрета и ланено семенке у садржају протеина.

Да бисте то ставили у перспективу, иста величина сервирања бадема садржи око 6 грама протеина, док семенке Цхиа обезбеди око 4 грама. Овај високи садржај протеина у тако малим сервисима чини семенке од бундеве одличним избором за оне који желе да повећају свој унос протеина, било да је за градилиште мишића, менаџмента у тежини или опште здравље.

Вриједно је напоменути да садржај протеина може мало разликовати у зависности од тога како се семе припремају. Печене семенке бундеве могу имати незнатно већу концентрацију протеина због губитка влаге током процеса печења. Међутим, разлика је опћенито минимална, и сирове и печене семенке органске бундеве су одлични извори протеина.

PУмпкин семенки протеински прахсматра се потпуним, што значи да садржи свих девет есенцијалних аминокиселина које наша тела не могу сами да производе. Ово је посебно вриједно за оне које следеће дијете засноване на биљку, јер су комплетни биљни протеини релативно ретки.

Штавише, протеини у семенки бундеве је веома пробављив, са биолошком вриједношћу од око 65%. То значи да може ефикасно користити значајан део протеина који се троши из семенки бундеве може ефикасно користити. Висока пробављивост, у комбинацији са комплетним профилом аминокиселина, протеин семена бундеве чини да се протеински протег збрињавања упоредивим са неким животињским протеинима у погледу исхране.

Поред протеина, семенке органске бундеве су богате другим храњивим материјама. Они су одличан извор магнезијума, цинка, гвожђа и омега-3 масних киселина. Они такође садрже значајне количине антиоксиданата, укључујући витаминске е и каротеноиде. Ова густина хранљивих састојака додатно повећава вредност семенки бундеве као извора протеина, јер добијате широк спектар здравствених накнада заједно са уносом протеина.

 

Које су предности протеина семена бундеве за вегане и вегетаријанце?

За вегане и вегетаријанце, проналажење одговарајућих извора висококвалитетног протеина понекад може бити изазовно. Овде протеин за семење бундеве блиста, нудећи бројне користи за оне после дијете засноване на биљку.

Прво, као што је раније поменуто, протеин за семе од бундеве је комплетан протеин, који садржи свих девет основних аминокиселина. Ово је посебно вриједно за вегане и вегетаријанце, што је много биљних извора протеина непотпуно, а недостаје јој једна или више суштинских аминокиселина. Укључивањем семенки бундеве у њихову исхрану, биљни једери могу осигурати да добију добро заобљени профил аминокиселине без ослањања на животињске производе.

Друго, протеин за семе од бундеве је веома пробављив. Неки биљни протеини могу бити теже да се тело разграђује и упија, али протеин за семенке бундеве има високу биолошку вредност, што значи да је тело ефикасно искористити велики део протеина. То је чини ефикасним извором протеина за вегане и вегетаријанце који морају да осигурају да испуњавају своје протеинске потребе кроз биљне изворе.

Друга значајна корист је гвоздени садржај у семенки бундеве. Недостатак гвожђа је уобичајена брига за оне после исхране засноване на биљку, јер је гвожђе засновано на биљку (не-хеме гвожђе) углавном се мање лако апсорбује од гвожђа из животињских извора (хеме гвожђе). Међутим, семенке од бундеве богате су гвожђем, пружајући око 23% дневног препорученог уноса у само 1 унцу. Када се конзумира поред хране богате витамином, апсорпција овог гвожђа може се даље побољшати.

Сјеменке од бундеве су такође одличан извор цинка, другог хранљивих састојака који може бити изазовно да се добије у довољним количинама на веганској или вегетаријанској исхрани. Цинк је пресудан за имунолошку функцију, зарастање рана и синтеза ДНК. Послуживање од 1 унца семенки бундеве омогућава око 14% дневног препорученог уноса цинка.

За вегетари и вегетаријанци забринути за омега-3 масне киселине, обично повезане са рибљем уљем, семенке бундеве нуде алтернативу засновану на биљну. Иако не садрже ЕПА или ДХА (облици омега-3-их који се налазе у рибу), они су богати АЛА (алфа-линоленским киселином), омега-3 биљном заснованом на ЕПА и ДХА.

И на крају, протеин за семе од бундеве је невероватно свестран. Може се конзумирати у различитим облицима - као целокупно семе, тло у оброк или као протеински прах. Ова свестраност олакшава вегетари и вегетаријанци да овај хранљиви извор протеина уграђује у своје исхране на више начина, од прскања целог семенки на салате на салатеПумпкин семенки протеински праху смоотхие или печеним робом.

 

Да ли се семенки протеински прах може да замени бундеве замјену протеине сурутке у тресењу?

Како више људи траже алтернативе засноване на биљнима традиционалним изворима протеина, питање да ли је протеински прах за протеме семена бундеве да замени протеин сурутке у тресећима постаје све чешће. Док обоје имају своје јединствене предности, протеински прашак за семење од бундеве заиста може бити одржива алтернатива сурутку за многе појединце.

Протеински прашак за премештање бундеве израђен је брушење семенки бундеве у фини прах, уклањање већине масти и остављајући концентрирани извор протеина. Попут сурутке, лако се може помешати у тресе, смоотхие или друга пића, што га чини практичном опцијом за оне који желе да повећају унос протеина.

У погледу садржаја протеина, протеински прах од бундеве семе обично садржи око 60-70% протеина, што је упоредиво са много протеинских прахова од сурутке. Међутим, тачан садржај протеина може се разликовати између брендова, па је увек најбоље провјерити налепницу исхране.

Једна од главних предностиПумпкин семенки протеински прахПреко сурутке је његова подобност за оне са ограничењима исхрани. То је природно млечно-слободна, што га чини одличном опцијом за појединце који су лактоза нетолерантна или пратећи вегалну исхрану. Такође је обично без уобичајених алергена попут соје и глутена, иако је увек најбоље да проверите налепницу за потенцијалну унакрсну контаминацију.

Када је у питању профил аминокиселине, протеин за семе од бундеве садржи свих девет есенцијалних аминокиселина, што га чини потпуним протеином попут сурутке. Међутим, пропорције ових аминокиселина разликују се. Вхеи је посебно висок у анализним ланац аминокиселинама (БЦААС), посебно Леуцине, што је познато по својствима изградње мишића. Док протеин за семе од бундеве садржи БЦААС, нивое су углавном нижи него у сурутку.

То је речено, протеин бундеве семенски протеин у другим областима. Богати су аргинином, аминокиселина која игра пресудну улогу у производњи азотног оксида, што може побољшати проток крви и потенцијално побољшати перформансе вежбања. Такође је висок у триптофану, што је важно за производњу серотонина и може помоћи у уредби за спавање и расположење.

Што се тиче пробављивости, протеин сурутке се често сматра златним стандардом, са веома високом биолошком вриједношћу. Док је протеин за семе од бундеве такође врло пробављив, можда се не апсорбује прилично брзо као и сурутка. Ова спорија стопа апсорпције у ствари може бити корисна за неке људе, потенцијално пружајући више одрживо ослобађање аминокиселина.

Када је у питању укус и текстура, протеин за семе од бундеве има благ, орашћом укусом који многи сматрају угодно. Тежи се добро да се добро меша у тресењу, мада се можда не растопи у потпуности као неки протеини сурутке. Неки сматрају да додаје угодну дебљину њиховим тресењима.

Коначно, да ли да лиПумпкин семенки протеински прахМоже заменити сурутку у тренњи, зависи од ваших индивидуалних потреба и склоности. Ако тражите биљну, алергенски извор фриелни протеин са комплетним профилом аминокиселина, протеински прах од бундеве је одличан избор. Иако се можда неће подударати у сурутку у погледу леуцин садржаја или брзе апсорпције, нуди низ других користи које то чине достојном алтернативом.

Закључно, семенке бундеве су заиста одлични извор протеина, који нуде комплетан профил аминокиселине, високу пробављивост и мноштво додатних хранљивих састојака. Било да се конзумира као цела семенка или у облику праха, они пружају свестрану опцију протеина на биљку погодним за различите потребе исхране. Као и код било које промене исхране, увек је најбоље да се консултујете са здравственим професионалним или регистрованим дијететичарком како би се осигурало да ваш унос протеина поравнава са вашим појединачним здравственим циљевима и потребама.

Референце:

1. Тосцо, Г. (2004). Итрита својства семенки бундеве. Часопис пољопривредне и хране хемије, 52 (5), 1424-1431.

2 Глев, РХ и др. (2006). Аминокиселина, масна киселина и минерални састав 24 аутохтоне биљке Буркине ФАСО. Часопис са саставом и анализе хране, 19 (6-7), 651-660.

3. Иадав, М. и др. (2016). Прехрамбени и терапијски потенцијал семенки бундеве. Прехрамбена и наука о храни Међународни часопис, 2 (4), 555-592.

4. Лонние, М. и др. (2018). Протеин за живот: Преглед оптималног уноса протеина, одрживих извора исхране и утицаја на апетит у одраслима старења. Хранљивије састојци, 10 (3), 360.

5. Хоффман, ЈР и ФАЛВО, МЈ (2004). Протеин - који је најбољи? Часопис Спортске науке и медицине, 3 (3), 118-130.

6 БЕРРАЗАГА, И. и др. (2019). Улога анаболичних својстава биљних и насупрот животињским изворима заснованим на животињама у подршци одржавању мишићног масе: критички преглед. Хранљиве састојке, 11 (8), 1825.

7. Моррисон, МЦ и др. (2019). Замена животињских протеина са биљним протеинима у дијети западног типа: преглед. Хранљиве састојке, 11 (8), 1825.

8. Гориссен, Схм и др. (2018). Садржај протеина и састав аминокиселина комерцијално доступних изолата протеина на бази биљака. Аминокиселине, 50 (12), 1685-1695.

9. Банасзек, А., и др. (2019). Ефекти Вхеи вс. Грашка протеина на физичке адаптације након 8 недеља функционалној обуци високог интензитета (свју): Пилот студија. Спорт, 7 (1), 12.

10. Апплегате, ЕА и Гриветти, Ле (1997). Потражите конкурентну ивицу: историја исхране и допуна. Часопис исхране, 127 (5), 869С-873С.