Антоцијанини, природни пигменти одговорни за јарке боје многих воћа, поврћа и цвећа, били су предмет опсежног истраживања због својих потенцијалних здравствених користи.Утврђено је да ова једињења, која припадају флавоноидној групи полифенола, нуде широк спектар својстава која унапређују здравље.У овом чланку ћемо истражити специфичне здравствене предности антоцијанина, што је подржано научним истраживањима.
Антиоксидативни ефекти
Једна од добро документованих здравствених предности антоцијанина је њихова моћна антиоксидативна активност.Ова једињења имају способност да неутралишу слободне радикале, који су нестабилни молекули који могу да изазову оксидативно оштећење ћелија и допринесу развоју хроничних болести као што су рак, кардиоваскуларне болести и неуродегенеративни поремећаји.Чистећи слободне радикале, антоцијанини помажу у заштити ћелија од оксидативног стреса и смањују ризик од ових болести.
Неколико студија је показало антиоксидативни капацитет антоцијанина.На пример, студија објављена у Јоурнал оф Агрицултурал анд Фоод Цхемистри открила је да антоцијанини екстраховани из црног пиринча показују снажну антиоксидативну активност, ефикасно инхибирајући оксидативна оштећења липида и протеина.Друга студија објављена у Јоурнал оф Нутритион показала је да је потрошња екстракта црне рибизле богатог антоцијанином довела до значајног повећања антиоксидативног капацитета у плазми код здравих људи.Ови налази наглашавају потенцијал антоцијана као природних антиоксиданата са благотворним ефектима на људско здравље.
Анти-инфламаторна својства
Поред њиховог антиоксидативног дејства, показало се да антоцијанини поседују антиинфламаторна својства.Хронична упала је уобичајени основни фактор многих болести, а способност антоцијанина да модулирају инфламаторне путеве може имати позитиван утицај на укупно здравље.Истраживања су показала да антоцијанини могу помоћи у смањењу производње проинфламаторних молекула и инхибирати активност инфламаторних ензима, чиме доприносе управљању инфламаторним стањима.
Студија објављена у Јоурнал оф Агрицултурал анд Фоод Цхемистри истраживала је антиинфламаторне ефекте антоцијанина из црног пиринча на мишјем моделу акутне упале.Резултати су показали да екстракт богат антоцијанином значајно смањује нивое инфламаторних маркера и потискује инфламаторни одговор.Слично томе, клиничко испитивање објављено у Еуропеан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион известило је да је суплементација екстрактом боровнице богатим антоцијанином довела до смањења маркера системске упале код гојазних и гојазних особа.Ови налази сугеришу да антоцијанини имају потенцијал да ублаже упалу и повезане здравствене ризике.
Кардиоваскуларно здравље
Антоцијанини су повезани са различитим кардиоваскуларним предностима, што их чини вредним за промоцију здравља срца.Студије су показале да ова једињења могу помоћи у побољшању функције ендотела, смањењу крвног притиска и инхибирању стварања атеросклеротских плакова, чиме се смањује ризик од кардиоваскуларних болести као што су болести срца и мождани удар.Заштитни ефекти антоцијанина на кардиоваскуларни систем приписују се њиховим антиоксидативним и антиинфламаторним својствима, као и њиховој способности да модулишу метаболизам липида и побољшају васкуларну функцију.
Метаанализа објављена у Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион проценила је ефекте конзумирања антоцијанина на кардиоваскуларне факторе ризика.Анализа рандомизованих контролисаних студија открила је да је унос антоцијанина био повезан са значајним смањењем маркера оксидативног стреса и упале, као и побољшања функције ендотела и профила липида.Друга студија објављена у Јоурнал оф Нутритион истраживала је утицај сока од трешње богатог антоцијанином на крвни притисак код старијих особа са благом до умереном хипертензијом.Резултати су показали да је редовна конзумација сока од вишње довела до значајног смањења систолног крвног притиска.Ови налази подржавају потенцијал антоцијана у промовисању кардиоваскуларног здравља и смањењу ризика од кардиоваскуларних болести.
Когнитивне функције и здравље мозга
Нови докази сугеришу да антоцијанини могу играти улогу у подржавању когнитивних функција и здравља мозга.Ова једињења су истраживана због њихових потенцијалних неуропротективних ефеката, посебно у контексту когнитивног опадања везаног за старење и неуродегенеративних болести као што су Алцхајмерова и Паркинсонова болест.Способност антоцијана да пређу крвно-мождану баријеру и испоље заштитне ефекте на мождане ћелије подстакла је интересовање за њихов потенцијал за превенцију и управљање неуролошким поремећајима.
Студија објављена у Јоурнал оф Агрицултурал анд Фоод Цхемистри испитивала је ефекте екстракта боровнице богатог антоцијанином на когнитивне перформансе код старијих особа са благим когнитивним оштећењем.Резултати су показали да је суплементација са екстрактом боровнице довела до побољшања когнитивних функција, укључујући меморију и извршну функцију.Друга студија објављена у Јоурнал оф Неуросциенце истраживала је неуропротективне ефекте антоцијанина на мишјем моделу Паркинсонове болести.Налази су показали да екстракт црне рибизле богат антоцијанином има заштитне ефекте на допаминергичке неуроне и побољшава моторне дефиците повезане са болешћу.Ови налази сугеришу да антоцијанини имају потенцијал да подрже когнитивне функције и заштите од неуродегенеративних поремећаја.
Закључак
Антоцијанини, природни пигменти који се налазе у разним биљним изворима, нуде низ здравствених предности, укључујући антиоксидативне, антиинфламаторне, кардиоваскуларне и неуропротективне ефекте.Научни докази који подржавају својства антоцијана за унапређење здравља наглашавају њихов потенцијал за унапређење општег здравља и благостања.Како истраживања настављају да откривају специфичне механизме деловања и терапеутске примене антоцијанина, њихова инкорпорација у дијететске суплементе, функционалну храну и фармацеутске производе може понудити нове могућности за искориштавање њиховог благотворног дејства на здравље људи.
Референце:
Хоу, ДКС, Осе, Т., Лин, С., Харазоро, К., Имамура, И., Кубо, И., Уто, Т., Терахара, Н., Иосхимото, М. (2003).Антоцијанидини индукују апоптозу у ћелијама хумане промијелоцитне леукемије: однос структура-активност и укључени механизми.Међународни часопис за онкологију, 23(3), 705-712.
Ванг, ЛС, Стонер, ГД (2008).Антоцијанини и њихова улога у превенцији рака.Цанцер Леттерс, 269(2), 281-290.
Хе, Ј., Гиусти, ММ (2010).Антоцијанини: природне боје са својствима која промовишу здравље.Аннуал Ревиев оф Фоод Сциенце анд Тецхнологи, 1, 163-187.
Валлаце, ТЦ, Гиусти, ММ (2015).Антхоцианинс.Адванцес ин Нутритион, 6(5), 620-622.
Појер, Е., Маттиви, Ф., Јохнсон, Д., Стоцклеи, ЦС (2013).Случај за потрошњу антоцијанина за унапређење здравља људи: преглед.Свеобухватни прегледи науке о храни и безбедности хране, 12(5), 483-508.
Време поста: 16. мај 2024
