Антхоцијанини, природни пигменти одговорни за живахне боје многих плодова, поврћа и цвећа, био је предмет опсежног истраживања због потенцијалних здравствених накнада. Ове једињења, која припадају флавоноидној групи полифенола, утврђено је да нуде широк спектар својстава унапређења здравља. У овом чланку ћемо истражити специфичне здравствене користи антхоцијанина, као што је подржано научно истраживање.
Антиоксидантни ефекти
Једна од најпопуларнијих здравствених користи антхоцијанина је њихова моћна антиоксидативна активност. Ова једињења имају могућност неутрализације слободних радикала, који су нестабилни молекули који могу проузроковати оксидативно оштећење ћелија и доприносити развоју хроничних болести као што су карциноми, кардиоваскуларни болести и неуродегенеративни поремећаји и неуродегенеративни поремећаји и доприносе развоју хроничних болести и неуродегенеративних поремећаја. Очињем слободних радикала, антоцианини помажу у заштити ћелија од оксидативног стреса и смањити ризик од ових болести.
Неколико студија је показало антиоксиданс капацитета антхоцијанина. На пример, студија објављене у часопису пољопривредне и хране хемије открила је да су антоцианини извучени из црног пиринча показали снажну антиоксидативну активност, ефикасно инхибирајући оксидативно оштећење липида и протеина. Још једна студија објављена у часопису исхране показала је да је потрошња екстракта бекоћинског црног бурног угриза довела до значајног повећања капацитета антиоксиданса плазме у здравим људским субјектима. Ови налази указују на потенцијал антоцијанина као природних антиоксиданата са благотворским ефектима на здравље људи.
Анти-запаљиви својства
Поред њихових антиоксидативних ефеката, показало се да антоцианини поседују противупална својства. Хронична упала је уобичајени основни фактор у многим болестима, а способност антоцијанина да модулирају упалне путеве могу имати позитиван утицај на укупно здравље. Истраживање је указало да антоцијанини могу помоћи у смањењу производње проповетничких молекула и инхибирати активност упалних ензима, на тај начин доприносе управљању упалним условима.
Студија објављена у часопису пољопривредне и хране хемије истраживала је противупалне ефекте антоцијанина од црног пиринча у мишем моделу акутне упале. Резултати су показали да је екстракт богат антхоцијанином значајно смањио ниво упалних маркера и потиснуо упални одговор. Слично томе, клиничко испитивање објављено у Европском часопису Клиничке исхране пријавило је да је додатак са антхоцијанин-боков екстрактом довео до смањења маркера системске упале у прекомерном тежину и гојазним појединцима. Ови налази сугерирају да антхоцијанини имају потенцијал да ублаже упалу и његове повезане здравствене ризике.
Кардиоваскуларно здравље
Антхоцијанини су повезани са разним кардиоваскуларним бенефицијама, чинећи их вредним за промоцију здравља срца. Студије су назначене да ова једињења могу помоћи побољшању ендотелне функције, смањити крвни притисак и инхибирати формирање атеросклеротских плакова, чиме се смањује ризик од кардиоваскуларних болести као што су срчане болести и мождани удар. Заштитни ефекти антхоцијанина на кардиоваскуларном систему приписују се њиховим антиоксидансним и противупалним својствима, као и њихову способност модулације липидног метаболизма и побољшати васкуларну функцију.
Мета-анализа објављена у Америчком часопису клиничке исхране оценила је ефекте потрошње антоцијанина на факторе кардиоваскуларних ризика. Анализа рандомизованих контролисаних суђења открила је да је унос антоцијанина био повезан са значајним смањењем маркера оксидативног стреса и упале, као и побољшања у ендотелалној функцији и липидним профилима. Још једна студија објављена у часопису исхране истражила је утицај сока трешњег сока богате антхоцијанина на крвни притисак код старијих одраслих са благим до умереним хипертензијом. Резултати су показали да редовна потрошња сока од трешње довела је до значајног смањења систолног крвног притиска. Ови налази подржавају потенцијал антоцијанина у промоцији кардиоваскуларног здравља и смањење ризика од кардиоваскуларних болести.
Когнитивна функција и здравље мозга
Доказ у настајању сугерирају да антоцијанини могу играти улогу у подршци когнитивној функцији и здрављу мозга. Ова једињења су истраживана за своје потенцијалне неуропротективне ефекте, посебно у контексту когнитивних падова и неуродегенеративних болести, као што су Алзхеимер и Паркинсонов. Способност антоцијанина да пређу баријеру у крви и врше заштитне ефекте на ћелије мозга изазвали су интересовање за њихов потенцијал за превенцију и управљање неуролошким поремећајима.
Студија објављена у часопису пољопривредне и хране хемије испитивала је ефекте екстракта боровнице богата антхоцијанином на когнитивне перформансе код старијих одраслих са благим когнитивним оштећењем. Резултати су показали да је додатак са екстрактом боровница довео до побољшања когнитивне функције, укључујући меморију и извршну функцију. Још једна студија објављена у часопису неурознаности истраживала је неуропротективне ефекте антоциоанина у мишем моделу Паркинсонове болести. Налази су показали да је екстракт богатих антхоцијаниновског бекства поднијели заштитни ефекти на допаминергичке неуроне и побољшани дефицит мотора повезаних са болешћу. Ови налази сугерирају да антоцианини имају потенцијал да подрже когнитивну функцију и штите од неуродегенеративних поремећаја.
Закључак
Антхоцијанини, природни пигменти пронађени у различитим изворима биљака, нуде низ здравствених накнада, укључујући антиоксиданс, противупално, кардиоваскуларне и неуропротективне ефекте. Научни докази који подржавају својства промоција здравља антхоцијанина подвлачи њихов потенцијал за промоцију општег здравља и благостања. Како истраживање и даље откривају специфичне механизме акције и терапијске примене антоцијанина, њихово уградњу у додатке прехрани, функционалну храну и фармацеутски производи могу понудити нове могућности за искориштавање њихових благотвораних утицаја на здравље људи.
Референце:
Хоу, ДКС, Осе, Т., Лин, С., Харазоро, К., Имамура, И., Кубо, И., Уто, Т., Терахара, Н., Иосхимото, М. (2003). Антхоцијанидини индукују апоптозу у људској промиелоцитној ћелији Леукемиа ћелија: однос и механизми структуре и механизама. Међународни часопис за онкологију, 23 (3), 705-712.
Ванг, ЛС, Стонер, ГД (2008). Антхоцијанини и њихова улога у превенцији рака. Писма рака, 269 (2), 281-290.
Он, Ј., Гиусти, ММ (2010). Антхоцијанини: Природни бојили са својствима унапређења здравља. Годишњи преглед науке и технологије хране, 1, 163-187.
Валлаце, ТЦ, Гиусти, ММ (2015). Антхоцијанини. Аванси у исхрани, 6 (5), 620-622.
Појер, Е., Маттиви, Ф., Јохнсон, Д., Стоцклеи, ЦС (2013). Случај за хитну потрошњу за промоцију здравља људи: преглед. Свеобухватне рецензије у науци о храни и безбедности хране, 12 (5), 483-508.
Вријеме поште: мај-16-2024
