Увод:
Да ли тражите природан и ефикасан начин да подржите ниво шећера у крви, холестерола и ојачате имунитет? Не тражите даље од екстракта печурке Маитаке. У овом свеобухватном водичу, истражићемо све што треба да знате о печуркама Маитаке, укључујући њихове користи, нутритивне чињенице, поређење са другим печуркама, како их користити и потенцијалне ризике и нежељене ефекте. Спремите се да откријете скривене тајне екстракта печурке Маитаке и преузмете контролу над својим здрављем.
Шта су печурке Маитаке?
Познате и као шумска кокошка или Грифола фрондоса, маитаке печурке су врста јестивих гљива које су пореклом из Кине, али се гаје и у Јапану и Северној Америци. Обично се налазе у гроздовима у подножју јавора, храста или бреста и могу нарасти до преко 45 килограма, што им доноси титулу „краљ печурака“.
Печурка маитаке има дугу историју употребе, како у кулинарству, тако и као лековита печурка. Назив „маитаке“ потиче од њеног јапанског назива, што се преводи као „плешућа печурка“. Каже се да су људи плесали од радости када би открили печурку захваљујући њеним моћним лековитим моћима.
Ова корисна намирница има јединствен, набране изгледе, деликатну текстуру и земљани укус који се добро слаже са многим различитим јелима, од бургера до пржених јела и још много тога. Иако се често сматра основном храном у јапанској кухињи (попут буковача и шитаке печурака), Грифола фрондоса је последњих година стекла широку популарност широм света.
Не само то, већ су ове лековите печурке повезане и са широким спектром здравствених користи, од регулисања шећера у крви до снижавања нивоа холестерола. Такође се сматрају адаптогенима, што значи да садрже моћна својства која могу помоћи у природном обнављању и уравнотежењу тела ради бољег здравља.
Користи и нутритивне чињенице:
Екстракт печурке Маитаке нуди широк спектар здравствених користи, што га чини вредним додатком вашој рутини благостања. Студије су показале да печурке Маитаке могу помоћи у регулисању нивоа шећера у крви, побољшању профила холестерола, побољшању имунолошке функције, подршци губитку тежине, па чак и показати антиканцерогена својства. Ове печурке су такође богат извор есенцијалних хранљивих материја, укључујући бета-глукане, витамине (као што су витамини Б и витамин Д), минерале (као што су калијум, магнезијум и цинк) и антиоксиданте.
За шта је добра печурка Маитаке?
1. Уравнотежује шећер у крви
Одржавање високог нивоа шећера у крви може довести до озбиљних последица по ваше здравље. Висок ниво шећера у крви не само да може довести до развоја дијабетеса, већ може изазвати и нежељене ефекте попут главобоље, повећане жеђи, замућеног вида и губитка тежине.
Дугорочни симптоми дијабетеса могу постати још озбиљнији, од оштећења нерава до проблема са бубрезима.
Када се конзумирају као део здраве, уравнотежене исхране, печурке маитаке могу помоћи у стабилизацији нивоа шећера у крви како би се избегли ови негативни симптоми. Један животињски модел који је спровео Одсек за науку о храни и исхрану на Факултету за кућну економију Универзитета Нишикјушу у Јапану открио је да давање Грифоле фрондосе дијабетичним пацовима побољшава толеранцију на глукозу и ниво глукозе у крви.
Још једна студија на животињама имала је сличне налазе, извештавајући да плод печурке маитаке поседује снажна антидијабетичка својства код дијабетичких мишева.
2. Може убити ћелије рака
Последњих година, неколико обећавајућих студија истраживало је потенцијалну везу између печурке маитаке и рака. Иако су истраживања још увек ограничена на животињске моделе и ин витро студије, маитаке грифола може садржати снажна својства борбе против рака која чине гљиве вредним додатком свакој исхрани.
Један животињски модел објављен у часопису „Међународни часопис за рак“ показао је да давање екстракта добијеног из Грифола фрондоса мишевима ефикасно блокира раст тумора.
Слично томе, студија ин витро из 2013. године показала је да екстракт печурке маитаке може бити користан у сузбијању раста ћелија рака дојке.
3. Снижава ниво холестерола
Одржавање нивоа холестерола под контролом је апсолутно неопходно када је у питању одржавање здравог срца. Холестерол се може накупљати унутар артерија и узроковати њихово стврдњавање и сужавање, блокирајући проток крви и приморавајући срце да ради јаче како би пумпало крв по целом телу.
Иако је потребно више истраживања, неке студије сугеришу да би печурке маитаке могле природно да смање ниво холестерола како би ваше срце било здраво. На пример, животињски модел објављен у часопису Journal of Oleo Science открио је да је суплементација печуркама маитаке била ефикасна у смањењу нивоа холестерола код мишева.
4. Појачава имунолошку функцију
Здравље вашег имуног система је од виталног значаја за опште здравље. Он делује као природни одбрамбени систем за ваше тело и помаже у борби против страних уљеза како би заштитио ваше тело од повреда и инфекција.
Маитаке садржи бета-глукан, полисахарид који се налази у гљивицама и који, између осталих здравствених користи, подржава здрав имуни систем.
Додавање једне или две порције Грифола фрондоса у вашу исхрану може помоћи у јачању имуног система и одбрани од болести. Студија ин витро објављена у часопису Анали транслационе медицине закључила је да су печурке маитаке грифола ефикасне у стимулисању имуног одговора и да су још јаче када се користе у комбинацији са шитаке печуркама.
У ствари, истраживачи са Одељења за патологију Универзитета у Луисвилу закључили су: „Краткорочна орална примена природних имуномодулирајућих глукана из печурака маитаке и шиитаке снажно је стимулисала и ћелијску и хуморалну грану имуних реакција.“
5. Побољшава плодност
Синдром полицистичних јајника, такође познат као PCOS, је стање узроковано прекомерном производњом мушких хормона од стране јајника, што резултира малим цистама на јајницима и симптомима попут акни, повећања телесне тежине и неплодности.
Нека истраживања сугеришу да печурке маитаке могу бити терапеутске против синдрома полицистичних јајника и да би могле помоћи у борби против уобичајених проблема попут неплодности. Студија из 2010. године спроведена на Одељењу за гинекологију клинике ЈТ Чен у Токију, на пример, открила је да је екстракт маитаке био у стању да изазове овулацију код 77 процената учесница са синдромом полицистичних јајника и да је био готово једнако ефикасан као и неки конвенционални лекови који се користе за лечење.
6. Снижава крвни притисак
Висок крвни притисак је невероватно често здравствено стање које се процењује да погађа чак 34 процента одраслих у САД. Јавља се када је сила крвног тока кроз артерије превисока, што врши прекомерни напор на срчани мишић и узрокује његово слабљење.
Редовна конзумација маитакеа може помоћи у смањењу крвног притиска и спречавању симптома високог крвног притиска. Један животињски модел објављен у часопису „Међународни часопис за медицинске науке“ открио је да давање екстракта Грифоле фрондосе пацовима може смањити хипертензију повезану са старењем.
Још једна студија на животињама са Одељења за хемију хране на Универзитету Тохоку у Јапану имала је сличне налазе, откривши да је храњење пацова печуркама маитаке током осам недеља смањило крвни притисак, као и ниво триглицерида и холестерола.
Нутритивне чињенице
Маитаке печурке имају мало калорија, али садрже малу количину протеина и влакана, плус витамине Б, као што су ниацин и рибофлавин, и користан бета-глукан, који има имуно-јачавајући ефекат.
Једна шоља (око 70 грама) маитаке печурака садржи приближно:
22 калорије
4,9 грама угљених хидрата
1,4 грама протеина
0,1 грама масти
1,9 грама дијететских влакана
4,6 милиграма ниацина (23 процента ДВ)
0,2 милиграма рибофлавина (10 процената ПДВ)
0,2 милиграма бакра (9 процената ПДВ)
0,1 милиграм тиамина (7 процената ДВ)
20,3 микрограма фолата (5 процената ДВ)
51,8 милиграма фосфора (5 процената ДВ)
143 милиграма калијума (4 процента ДВ)
Поред горе наведених хранљивих материја, маитаке грифола такође садржи малу количину цинка, мангана, селена, пантотенске киселине и витамина Б6.
Маитаке наспрам других печурака
Баш као и маитаке, и реиши и шитаке печурке су поштоване због својих снажних здравствених својстава. Реиши печурка, на пример, показала се терапеутским против рака и смањује кардиоваскуларне факторе ризика, као што су висок крвни притисак и повишен ниво холестерола.
С друге стране, сматра се да шиитаке печурке боре се против гојазности, подржавају имунолошку функцију и смањују упале.
Док се реиши печурке углавном налазе у облику суплемената, и шитаке и маитаке се чешће користе у кувању.
Као и друге врсте печурака, попут портобело печурке, шитаке печурке су такође популарна замена за месо због свог дрвенастог укуса и текстуре сличне месу. И маитаке и шитаке печурке се често додају у бургери, пржена јела, супе и јела од тестенине.
Нутритивно гледано, шитаке и маитаке су прилично сличне. Грам по грам, маитаке имају мање калорија, а више протеина, влакана, ниацина и рибофлавина од шитаке печурака.
Шитаке, међутим, садржи већу количину бакра, селена и пантотенске киселине. Оба се могу додати уравнотеженој, добро заокруженој исхрани како би се искористили њихови одговарајући нутритивни профили.
Како се користи
Грифола фрондоса је у сезони између краја августа и почетка новембра и може се наћи како расте у подножју храстова, јавора и бреста. Обавезно изаберите оне који су млади и чврсти и увек их темељно оперите пре конзумирања.
Ако нисте толико вешти у брању печурака и питате се где да пронађете маитаке, можда ћете морати да одете даље од локалне продавнице. Специјализоване продавнице или онлајн продавци су ваше најбоље опције за набавку ових укусних печурака. Такође можете пронаћи екстракт Д фракције маитаке у облику суплемената у многим продавницама здраве хране и апотекама.
Наравно, обавезно пажљиво проверите етикету како бисте спречили забуну са печуркама сличним Грифоли фрондоси, као што је Лаетипорус сулфурус, позната и као шумска кокошка. Иако ове две печурке деле сличности у именима и изгледу, постоје многе разлике у укусу и текстури.
Укус маитаке гљива се често описује као јак и земљаст. Ове печурке се могу уживати на много различитих начина и могу се додати свему, од јела са тестенином до чинија са резанцима и бургера.
Неки људи такође уживају у њиховом печењу док не постану хрскаве са само мало путера од животиња храњених травом и мало зачина за једноставан, али укусан прилог. Као и друге врсте печурака, попут кремини печурака, маитаке печурке се такође могу пунити, динстати или чак натопити у чај.
Постоји много начина да почнете да уживате у здравственим предностима ових укусних печурака. Могу се заменити у готово сваком рецепту који захтева печурке или укључити у главна јела и прилоге.
Ризици и нежељени ефекти:
Иако су печурке Маитаке генерално безбедне за конзумацију, важно је бити свестан свих потенцијалних ризика и нежељених ефеката. Неке особе могу искусити алергијске реакције, варење или интеракције са одређеним лековима.
Већина људи може безбедно да ужива у печуркама маитаке уз минималан ризик од нежељених ефеката. Међутим, неки људи су пријавили алергијске реакције након конзумирања печурака маитаке.
Ако приметите било какве симптоме алергије на храну, као што су копривњача, оток или црвенило, након конзумирања Грифоле фрондосе, одмах прекините употребу и консултујте се са својим лекаром.
Ако узимате лекове за снижавање нивоа глукозе у крви, крвног притиска или холестерола, најбоље је да се консултујете са својим лекаром пре него што почнете да узимате маитаке печурке како бисте избегли интеракције или нежељене ефекте.
Поред тога, ако сте трудни или дојите, најбоље је да останете на сигурној страни и ограничите унос како бисте спречили нежељене симптоме, јер ефекти маитаке печурака (посебно капи Д фракције маитаке) још нису проучавани код ових популација.
Производи повезани са печуркама Маитаке:
Капсуле са маитаке печуркама: Екстракт маитаке печурке доступан је у облику капсула, што га чини практичним за укључивање у вашу свакодневну рутину. Ове капсуле нуде концентровану дозу корисних једињења која се налазе у маитаке печуркама, подстичући имунитет, равнотежу шећера у крви и опште благостање.
Прах од маитаке печурке: Прах од маитаке печурке је свестрани производ који се може додати смутијима, супама, сосовима или пецивима. Омогућава вам да искусите нутритивне предности маитаке печурака у практичном и једноставном облику за употребу.
Тинктура од печурака маитаке:
Тинктура печурке Маитаке је екстракт печурака Маитаке на бази алкохола или течности. Позната је по својој високој биорасположивости, што омогућава брзу апсорпцију корисних једињења печурке. Тинктуре Маитаке се могу додавати у напитке или узимати сублингвално за оптималне здравствене користи.
Чај од печурака маитаке:
Чај од печурака маитаке је умирујући и освежавајући напитак који вам омогућава да уживате у земљаним укусима и потенцијалним здравственим предностима печурака маитаке. Може се кувати од сушених кришки печурака маитаке или кесица чаја од печурака маитаке.
Екстракт печурке Маитаке је високо концентровани облик печурака Маитаке, често доступан у течном или прашкастом облику. Може се конзумирати као додатак исхрани или користити у кувању како би се разним јелима додао богатство и дубина.
Чорба од печурака маитаке:
Чорба од маитаке печурака је хранљива и укусна основа за супе, чорбе и сосове. Обично се прави кувањем маитаке печурака, заједно са другим поврћем и зачинским биљем, како би се извукла њихова укусна суштина. Чорба од маитаке печурака је савршен додатак уравнотеженој и здравој исхрани.
Енергетске плочице са печуркама Маитаке:
Енергетске плочице од печурака маитаке комбинују нутритивне предности печурака маитаке са другим здравим састојцима како би створиле практичну ужину за понети. Ове плочице нуде природни енергетски подстицај, а истовремено пружају нутритивне предности печурака маитаке.
Зачин за маитаке печурке:
Зачин за маитаке печурке је мешавина сушених и млевених маитаке печурака, комбинованих са другим ароматичним биљем и зачинима. Може се користити као зачин за разна јела, додајући богат умами укус и побољшавајући укупни профил укуса.
Закључак
Грифола фрондоса је врста јестиве гљиве која се обично гаји у Кини, Јапану и Северној Америци.
Познате по својим лековитим својствима, печурке маитаке показале су да помажу у уравнотежењу глукозе у крви, јачају имунолошку функцију, делују као лек за висок ниво холестерола, смањују крвни притисак и подстичу плодност. Такође могу имати антиканцерогено дејство.
Грифола фрондоса такође има мало калорија, али садржи добру количину протеина, влакана, ниацина и рибофлавина. Укус маитакеа се описује као јак и земљаст.
Маитаке гљиве можете пронаћи у локалној продавници. Могу се пунити, динстати или пећи, а постоји много опција за рецепте са маитаке гљивама које нуде јединствене начине коришћења ове хранљиве гљиве.
Контактирајте нас:
Грејс ХЈ (менаџерка маркетинга):grace@biowaycn.com
Карл Ченг (извршни директор/шеф):ceo@biowaycn.com
Веб-сајт:www.biowaynutrition.com
Време објаве: 25. октобар 2023.
