Увод:
Последњих година је постајало растуће зујање око бројних здравствених предности уградње гљива схиитаке у нашу исхрану. Ови скромни гљивице, пореклом у Азији и широко се користе у традиционалној медицини, стекли су признање у западном свету због изузетне прехрамбене профиле и лековито својства. Придружите ми се на овом путовању док истражујемо изванредне користи које нуде гљиве и зашто заслужују место части на вашем тањиру.
Шта су шиитаке гљиве?
Схиитаке су јестиве гљиве рођене у источној Азији.
Они су преплане тамно смеђе, са капицама које расту између 2 и 4 инча (5 и 10 цм).
Иако се обично поједе попут поврћа, Схиитаке су гљивице који природно расту на пропадајуће дрвеће од тврдог дрвета.
Око 83% Схиитакера се узгаја у Јапану, иако их такође производе и Сједињене Државе, Канада, Сингапур и Кина.
Можете их пронаћи свеже, осушене или у разним додацима прехрани.
Профил исхране Схиитаке печурки
Схиитаке гљиве су прехрамбени електар, који садржи низ основних витамина и минерала. Они су одличан извор Б-сложених витамина, укључујући тиамин, рибофлавин и ниацин, који су од виталног значаја за одржавање нивоа енергије, здраве функције нерва и снажан имунолошки систем. Поред тога, Схиитакес је богат минералима као што су бакар, селен и цинк, који играју пресудну улогу у подршци различитим телесним функцијама и учвршћивање укупног добробитства.
Схиитаке је низак у калоријама. Такође нуде добре количине влакана, као и Б витамине и неке минерале.
Хранљиви састојци у 4 сушени Схиитаке (15 грама) су:
Калорије: 44
Хибс: 11 грама
Влакна: 2 грама
Протеин: 1 грам
Рибофлавин: 11% дневне вредности (ДВ)
Ниацин: 11% од ДВ-а
Бакар: 39% ДВ-а
Витамин Б5: 33% од ДВ-а
Селенијум: 10% од ДВ-а
Манган: 9% од ДВ-а
Цинк: 8% од ДВ-а
Витамин Б6: 7% од ДВ-а
Фолате: 6% од ДВ-а
Витамин Д: 6% од ДВ-а
Поред тога, Схиитаке садржи многе исте аминокиселине као месо.
Такође се хвале полисахариди, терпеноидима, стеролима и липидима, од којих неки имају имунолошко, а ефекти и антиканцерогени ефекти.
Количина биоактивних једињења у шиитаке зависи од тога како и где се гљиве узгајају, складиште и припремају.
Како се користе гљиве Схиитаке?
Схиитаке печурке имају две главне употребе - као храну и као додаци.
Схиитаке као целу храну
Можете да кувате и са свежим и сушеним шиитакеом, иако су сушене незнатно популарније.
Сушени Схиитаке има укус УМамија који је још интензивнији него код свежег.
УМАМИ ароме може се описати као слани или меснат. Често се сматра пети укус, уз слатко, кисело, горко и слано.
И осушене и свеже шиитаке гљиве се користе у мешалици, супе, паприкама и другим јелима.
Схиитаке као додаци
Схиитаке гљиве су дуго користиле у традиционалној кинеској медицини. Они су такође део медицинске традиције Јапана, Кореје и источне Русије.
У кинеској медицини Схиитаке се сматра да повећа здравље и дуговечност, као и побољшање циркулације.
Студије сугеришу да нека од биоактивних једињења у шиитаке могу заштитити од рака и упале.
Међутим, многе студије су урађене у животињама или тестним цевима, а не људи. Студије на животињама често користе дозе које далеко прелазе оне које људи обично добијају од хране или додатака.
Поред тога, многи додаци на бази гљива на тржишту нису тестирани на потенцију.
Иако су предложене користи обећавајуће, потребно је више истраживања.
Које су здравствене предности шиитаке гљива?
Имуни систем појача:
У данашњем свету брзог корака је неопходно имати снажан имунолошки систем да одбаци разне болести. Познато је да шампионе схиитаке поседују могућности имунолошког појачања. Ове чудесне гљивице садрже полисахарид под називом ЛЕНТИНАН, који повећава способност имунолошког система да се бори против инфекција и болести. Редовна потрошња схиитакеса може помоћи учвршћивању одбрамбених механизама вашег тела и смањити ризик од пада плићака уобичајених болести.
Богати антиоксидансима:
Схиитаке печурке су препуне моћним антиоксидантима, укључујући феноле и флавоноиде, који помажу у неутрализацији штетних слободних радикала и заштити наших ћелија са оксидативне штете. Ови антиоксиданти су повезани са смањеним ризиком од хроничних болести као што су срчане болести, дијабетес и одређене врсте рака. Укључујући шиитаке гљиве у вашој исхрани могу вам пружити природну одбрану од ћелијског оштећења и промовисати укупну дуговечност.
Здравље срца:
Узимање проактивних корака за одржавање здравог срца је најважнији, а гљиве Схиитаке могу бити савезник у постизању овог циља. Истраживачи су открили да конзумирање Схиитаке-а редовно може помоћи у управљању нивоима холестерола тако што ћете смањујући производњу "лошег" ЛДЛ холестерола током повећања "добрих" ХДЛ холестерола. Штавише, ове гљиве садрже једињења која се називају стероли који инхибирају апсорпцију холестерола у цревима, даљње помагање у одржавању здравог кардиоваскуларног система.
Уредба у крви:
За оне са дијабетесом или онима који су забринути за контролу шећера у крви, Схиитаке гљиве нуде обећавајуће решење. Ниске су угљених хидрата и богате прехрамбеним влакнима, што може помоћи у регулисању нивоа шећера у крви. Поред тога, показало се да су одређена једињења присутна у шиитама, као што је еритаденин и бета-глукани, а побољшавају осетљивост на инзулин и смање ризик од отпорности на инзулин, чинећи им одличним избором за појединце који наравно да природно управљају нивоом шећера у крви.
АНТИ-ИНФЛАММАЛНО Својства:
Хронична упала све више се препознаје као главни допринос различитих болести, укључујући артритис, кардиоваскуларне болести, па чак и одређене карцине. Схиитаке гљиве поседују природна противупална својства, пре свега због присуства једињења попут еритаденина, ергостерола и бета-глукана. Редовно укључивање Схиитакеса у вашу исхрану може помоћи у ублажавању упале, промовисање бољег укупног здравља и смањење ризика од хроничних упалних болести.
Побољшана функција мозга:
Док старији постаје неопходно да подржи и одржава здравље мозга. Схиитаке печурке садрже једињење познато као Ерготионеине, моћан антиоксиданс који је повезан са побољшаном когнитивном функцијом и смањеним ризиком од неуродегенеративних поремећаја у вези са старосним и паркинсоновима и болест Алзхеимерове и Паркинсонове болести. Поред тога, Б-витамини присутни у шиитачима играју виталну улогу у одржавању здраве функције мозга, унапређивање менталне јасноће и јачање меморије.
Закључак:
Схиитаке гљиве су више од само ароматичног додавања азијској кухињи; Они су прехрамбени електрани, нудећи мноштво здравствених накнада. Од ојачања имунолошког система и промовисање здравља срца да регулише ниво шећера у крви и подршка функцији мозга, Схиитакес с правом су своју репутацију стекли суперформи. Дакле, само напред, пригрли ове фантастичне гљивице и нека радују своју магију по вашем здрављу. Укључивање шиитаке гљива у вашу исхрану је укусан и здрав начин да оптимизирате своје благостање, једно уљеско у исто време.
Контактирајте нас:
Граце Ху (Маркетинг Манагер):grace@biowaycn.com
Царл Цхенг (ЦЕО / Босс): ceo@biowaycn.com
Веб локација:ввв.биоваинутритион.цом
Вријеме поште: Нов-10-2023
