Концентрат чистог сока од тамне трешње
Концентрат чистог сока од тамне трешњеје високо концентрована форма сока од вишања направљена од тамних или вишње. Вишње су познате по свом карактеристичном киселкастом укусу и дубоко црвеној боји. Сок се екстрахује из трешања, а затим се вода уклања процесом испаравања.
Задржава већину хранљивих материја и здравствених предности које се налазе у свежим трешњама. Богат је извор антиоксиданата, укључујући антоцијанине, који су повезани са различитим здравственим предностима као што су смањење упале, побољшање сна и унапређење здравља срца. Такође садржи витамине, минерале и дијетална влакна.
Може се користити као арома или састојак у разним производима за храну и пиће. Може се додати у смутије, сокове, коктеле, јогурте, сосове, десерте и још много тога. Нуди згодан и концентрисан облик сока од вишње, омогућавајући лако складиштење и продужени рок трајања.
Важно је напоменути да је концентрат тамног сока од трешње, као и други воћни концентрати, високо концентрисан и да га треба користити умерено. Често се разблажи водом или другим течностима пре конзумирања да би се постигао жељени укус и конзистенција.
ПРОИЗВОД: Концентрат сока од трешње, тамно слатки
ИЗЈАВА О САСТОЈЦУ: Концентрат сока од трешње
УКУС: Пуног укуса и типичан за фини квалитет концентрата сока од трешње. Без спржених, ферментисаних, карамелизованих или других непожељних укуса.
БРИКС (ДИРЕКТНО НА 20º Ц): 68 +/- 1
БРИКС ИСПРАВЉЕНО: 67,2 - 69,8
КИСЕЛОСТ: 2,6 +/- 1,6 као лимунска
ПХ: 3,5 - 4,19
СПЕЦИФИЧНА ТЕЖИНА: 1,33254 - 1,34871
КОНЦЕНТРАЦИЈА НА ПОЈЕДИНАЧНОЈ СНАГЕ: 20 Брик
РЕКОНСТИТУЦИЈА: 1 део концентрата сока од тамне слатке трешње 68 Брик плус 3,2 дела воде
ТЕЖИНА ПО ГАЛОНУ: 11,157 лбс. по галону
ПАКОВАЊЕ: Челичне бачве, полиетиленске канте
ОПТИМАЛНО СКЛАДИШТЕЊЕ: Мање од 0 степени Фаренхајта
ПРЕПОРУЧЕНИ РОК ТРАЈАЊА (ДАНИ)*:
Замрзнуто (0° Ф): 1095
У фрижидеру (38° Ф): 30
Коментари: Производ може кристализовати у расхлађеним и замрзнутим условима. Мешање током загревања ће натерати кристале назад у раствор.
МИКРОБИОЛОШКИ
Квасац: < 100
Калуп: < 100
Укупан број плоча: < 1000
АЛЕРГЕНИ: Нема
Концентрат сока од тамне трешње нуди мноштво карактеристика производа које га чине разноврсним и вредним додатком вашој остави:
Концентровани облик:Концентрат сока од тамне трешње се прави уклањањем воде из сока, што резултира високо концентрисаним обликом. Ово олакшава складиштење и продужава рок трајања.
Богат антиоксидансима:Концентрат тамног сока од трешње садржи велику количину антиоксиданата, посебно антоцијана. Ови антиоксиданси су повезани са различитим здравственим предностима, укључујући смањење упале и унапређење здравља срца.
Препун хранљивих материја:Концентрат сока од тамне трешње је богат извор витамина, минерала и дијеталних влакана. Обезбеђује есенцијалне хранљиве материје као што су витамин Ц, калијум и манган.
Дубок, киселкаст укус:Направљен од вишње, концентрат тамног сока од трешње нуди изразито трпки и смели укус. Додаје дубину и сложеност разним рецептима и може се користити као арома.
Разноврсна употреба:Концентрат сока од тамне трешње може се користити у разним рецептима за храну и пиће. Може се уградити у смутије, сокове, коктеле, сосове, преливе, десерте и још много тога, додајући налет укуса трешње.
Погодно и лако за употребу:Тамни концентрат сока од трешње долази у концентрованом облику који се лако може разблажити водом или другим течностима како би се постигао жељени укус и конзистенција. То је згодна опција за додавање укуса трешње вашим рецептима.
Здравствене предности:Конзумирање концентрата тамног сока од трешања повезано је са потенцијалним здравственим предностима, као што је побољшање квалитета сна и смањење болова у мишићима након вежбања.
Природно и здраво:Концентрат сока од тамне трешње је направљен од природних и здравих састојака, без вештачких адитива или конзерванса. Нуди хранљивију алтернативу вештачким воћним аромама.
Све у свему, концентрат сока од тамне трешње је свестран и хранљив производ који вашим кулинарским креацијама додаје налет укуса и потенцијалне здравствене предности.
Концентрат сока од тамне трешње нуди неколико потенцијалних здравствених предности:
Анти-инфламаторна својства:Тамне трешње, укључујући њихов концентрат сока, садрже моћне антиоксиданте зване антоцијанини. Показало се да ова једињења имају антиинфламаторне ефекте, помажући у смањењу упале у телу. Ово може бити корисно за стања као што су артритис, гихт и упала мишића.
Ублажавање болова у зглобовима:Анти-инфламаторна својства концентрата сока од тамне трешње могу такође помоћи у ублажавању болова и укочености зглобова. Неке студије сугеришу да сок од трешње може смањити симптоме остеоартритиса и побољшати функцију зглобова.
Побољшање квалитета сна:Концентрат сока од тамне трешње је природни извор мелатонина, хормона који регулише циклус спавања и буђења. Конзумирање сока од вишње, посебно пре спавања, може помоћи у побољшању квалитета сна.
Здравље срца:Антиоксиданси који се налазе у концентрату сока од тамне трешње, посебно антоцијанини, повезани су са кардиоваскуларним предностима. Они могу помоћи у смањењу ризика од срчаних болести побољшањем нивоа холестерола, смањењем крвног притиска и јачањем укупног здравља срца.
Опоравак вежбањем:Анти-инфламаторна својства концентрата сока од тамне трешње могу бити корисна за спортисте и оне који се баве интензивном физичком активношћу. Пијење сока од вишње пре и после вежбања може помоћи у смањењу оштећења мишића, упале и болова, што доводи до бржег опоравка.
Антиоксидативна подршка:Концентрат сока од тамне трешње је богат антиоксидансима који помажу у заштити тела од оштећења изазваних слободним радикалима. Антиоксиданси играју улогу у одржавању укупног здравља и могу помоћи у смањењу ризика од хроничних болести, укључујући одређене врсте рака.
Важно је напоменути да иако постоје научни докази који подржавају ове потенцијалне предности, потребно је више истраживања да би се у потпуности разумео утицај концентрата тамног сока од трешње на специфична здравствена стања. Увек је најбоље да се консултујете са здравственим радником пре него што направите било какве значајне промене у вашој исхрани или начину живота.
Концентрат сока од тамне трешње може се користити у различитим областима примене, укључујући:
пића:Тамни концентрат сока од трешње може се разблажити водом или другим течностима како би се створили освежавајући напитци од трешања. Може се користити за прављење лимунаде са укусом трешње, ледених чајева, моктела и коктела. Трпки и пикантни укус тамних трешања чини га одличним додатком сваком пићу.
Печење и десерти:Тамни концентрат сока од трешње може се користити у печењу за додавање природне ароме трешње колачима, мафинима, колачићима и питама. Такође се може користити за прављење глазура, пуњења и прелива са укусом трешње за десерте као што су колачи од сира, торте и сладоледи.
Сосови и преливи:Тамни концентрат сока од трешње може се користити као основа за прављење сланих сосова и прелива. Додаје дашак слаткоће и пикантности јелима као што су сосови за роштиљ, маринаде, винаигрети и воћне салсе.
Смоотхие и јогурт:Тамни концентрат сока од трешње може се додати у смутије или помешати са јогуртом како би се створила хранљива и укусна ужина. Добро се слаже са другим воћем, као што су бобичасто воће, банане и цитруси, стварајући укусну мешавину богату антиоксидансима.
Кулинарске апликације:Тамни концентрат сока од трешње може се користити у сланим јелима као појачивач укуса. Може се додати у маринаде за месо, глазуре и редукције како би се додала суптилна воћна нота и продубио укус.
Фармацеутски производи и суплементи:Концентрат сока од тамне трешње се понекад користи као састојак у фармацеутским производима и дијететским суплементима због својих потенцијалних здравствених користи. Може се наћи у капсулама, екстрактима или у комбинацији са другим састојцима за специфичне здравствене сврхе.
Природне боје за храну:Тамни концентрат сока од трешње може се користити као природна боја за храну за давање црвене или љубичасте нијансе разним прехрамбеним производима, као што су бомбони, џемови, желеи и пића.
Нутрацеутика и функционална храна: Концентрат сока од тамне трешње може се користити у производњи нутријетика и функционалне хране, који су производи који имају додатне здравствене предности осим основне исхране. Може се уградити у енергетске плочице, гумене гуме и другу функционалну храну како би пружио и укус и потенцијалне здравствене користи.
Ово је само неколико примера разноврсних области примене концентрата тамног сока од трешње. Његов концентрисани облик, богат укус и потенцијалне здравствене користи чине га вредним састојком у различитим индустријама.
Производња концентрата тамног сока од трешње укључује неколико корака. Ево општег приказа процеса:
Берба: Тамне трешње се беру када су потпуно зреле и садрже највећу концентрацију сока. Неопходно је пажљиво руковати трешњама да не би дошло до модрица или оштећења.
Чишћење и сортирање: Трешње се темељно чисте и сортирају како би се уклонили остаци, листови или оштећени плодови.
питтинг:Трешње се затим ослободе коштица да би се уклониле семенке. Ово се може урадити ручно или уз помоћ специјализованих машина.
Дробљење и мацерација:Трешње без коштица се згњече да би се плод разбио и пустио сок. Ово се може постићи механичким дробљењем или употребом ензима који помажу у процесу екстракције. Трешње се затим остављају да се мацерирају или натапају у сопственом соку, побољшавајући екстракцију укуса.
Притиском:Након мацерације, згњечене трешње се пресују да се сок одвоји од чврсте материје. Ово се може урадити коришћењем традиционалних хидрауличних или пнеуматских пресе или модернијим методама као што је центрифугална екстракција.
Филтрирање:Екстраховани сок од трешње се филтрира да би се уклониле све преостале чврсте материје, пулпа или семенке. Ово обезбеђује гладак и бистар концентрат сока.
Концентрација:Филтрирани сок од трешње се затим концентрише уклањањем значајног дела садржаја воде. Ово се може урадити методама као што су испаравање или реверзна осмоза, где се већина воде уклања, остављајући за собом концентровани сок.
пастеризација:Концентровани сок од трешње се пастеризује да убије све бактерије или микроорганизме и продужи рок трајања. Пастеризација се обично врши загревањем сока на одређену температуру током одређеног периода.
Хлађење и паковање:Пастеризовани концентрат сока од трешње се хлади, а затим пакује у херметички затворене контејнере као што су боце, бубњеви или конзерве да би се сачувао његов укус и квалитет. Правилно паковање помаже у заштити концентрата од оксидације и контаминације.
Складиштење и дистрибуција:Упаковани концентрат сока од тамне трешње чува се на хладном и сувом месту како би се одржао рок трајања. Затим се дистрибуира трговцима на мало или произвођачима за употребу у разним производима хране и пића.
Важно је напоменути да се специфичне методе производње могу разликовати у зависности од произвођача и жељених карактеристика финалног производа.
Екпресс
Испод 100 кг, 3-5 дана
Услуга од врата до врата лако преузимање робе
Би Сеа
Преко 300 кг, око 30 дана
Потребан је професионални брокер за одобрење од луке до луке
Ваздухом
100кг-1000кг, 5-7 дана
Потребан је професионални брокер за одобрење од аеродрома до аеродрома
Концентрат сока од тамне трешњеје сертификован ИСО, ХАЛАЛ, КОСХЕР и ХАЦЦП сертификатима.
Док концентрат сока од тамне трешње нуди бројне здравствене предности, има и неколико потенцијалних недостатака које треба узети у обзир:
Висок у природним шећерима:Концентрат сока од тамне трешње често је богат природним шећерима, што може бити забринутост за особе са дијабетесом или оне који пазе на унос шећера.
Додати шећери:Неки комерцијално доступни концентрати сока од тамне трешње могу садржати додане шећере да побољшају укус или продуже рок трајања. Прекомерни унос шећера може имати негативне ефекте на опште здравље.
Садржај калорија:Концентрат сока од тамне трешње је густ у калоријама, а прекомерна конзумација може допринети повећању телесне тежине или ометати напоре за мршављење.
Кисела природа:Због својих природних киселина, концентрат сока од тамне трешње може потенцијално допринети рефлуксу киселине или нелагодности у стомаку код особа са осетљивим стомаком или проблемима са варењем.
Интеракције са лековима:Тамни концентрат сока од трешње може да ступи у интеракцију са одређеним лековима, посебно лековима за разређивање крви као што је варфарин. Неопходно је да се консултујете са здравственим радником ако узимате било какве лекове пре редовног конзумирања концентрованог сока од тамне трешње.
Потенцијалне алергијске реакције:Иако ретко, неки појединци могу имати алергије или преосетљивост на трешње. Важно је бити опрезан и прекинути употребу ако се појаве било какве нежељене реакције.
Као и код сваке хране или пића, важно је конзумирати концентрат тамног сока од трешње у умереним количинама и узети у обзир индивидуалне потребе у исхрани и здравствено стање. Консултовање са здравственим радником може дати персонализован савет.
