Прах од цитрусног пектина као природног састојка хране
Прах од цитрусног пектина, полисахарид, састоји се од две врсте: хомогених полисахарида и хетерополисахарида. Претежно је присутан у ћелијским зидовима и унутрашњим слојевима биљака, посебно је богат у корама цитрусног воћа као што су поморанџе, лимуни и грејпфрути. Овај бело-жути прах има релативну молекулску масу у распону од 20.000 до 400.000 и нема укус. Показује већу стабилност у киселим растворима у поређењу са алкалним и обично се категорише у пектин са високим садржајем масти и пектин са ниским садржајем естара на основу степена естерификације.
Познат по својој одличној стабилности, згушњавању и желирању, пектин налази широку примену у прехрамбеној индустрији. Његова примена укључује производњу џемова, желеа и побољшање квалитета сира, као и спречавање стврдњавања теста и стварање праха за сок. Пектин са високим садржајем масти се првенствено користи у киселим џемовима, желеима, желатинираним меким бомбонама, филовима за бомбоне и напицима од бактерија млечне киселине, док се пектин са ниским садржајем естара углавном користи у општим или нискокиселим џемовима, желеима, желатинираним меким бомбонама, замрзнутим десертима, преливима за салате, сладоледу и јогурту.
Природно средство за згушњавање:Прах цитрусног пектина се обично користи као средство за згушњавање у прехрамбеним производима као што су џемови, желеи и сосови.
Желирајућа својства:Има желирајућа својства која га чине корисним за стварање чврстих текстура у прехрамбеним производима.
Погодно за вегане:Овај производ је погодан за оне који се придржавају веганске исхране јер је добијен од цитрусног воћа и не садржи састојке животињског порекла.
Без глутена:Прах од цитрусног пектина не садржи глутен, што га чини погодном опцијом за особе са осетљивошћу на глутен или целијакијом.
Свестрана употреба:Може се користити у широком спектру рецепата, укључујући пецива, десерте и посластичарске производе.
Природни извор:Добијен од коре цитрусног воћа, овај прах је природни и одржив састојак.
Без конзерванса:Не садржи никакве конзервансе, што га чини чистим и здравим састојком за припрему хране.
Једноставно за употребу:Прах цитрусног пектина се лако може укључити у рецепте и једноставан је за употребу у кухињи.
| Високо-метокси цитрусни пектин | |||
| Модел | DE° | Карактеристике | Главна област примене |
| БР-101 | 50-58% | HM-Споро стврдњавање SAG: 150°±5 | Меки гумени колачићи, џем |
| БР-102 | 58-62% | HM-средње засићено SAG: 150°±5 | Слаткиши, џем |
| БР-103 | 62-68% | HM-Брзо подешавање SAG: 150°±5 | Разни производи од воћних сокова и џема |
| БР-104 | 68-72% | HM-Ултра брзо стврдњавање SAG: 150°±5 | воћни сок, џем |
| БР-105 | 72-78% | HM-Ултра брзо стврдњавање Висок капацитет | Ферментисани млечни напици/јогуртни напици |
| Ниско-метокси цитрусни пектин | |||
| Модел | DE° | Карактеристике | Главна област примене |
| БР-201 | 25-30% | Висока реактивност калцијума | Џем са ниским садржајем шећера, џем за печење, воћни препарати |
| БР-202 | 30-35% | Средња реактивност калцијума | Џем са ниским садржајем шећера, воћни препарати, јогурт |
| БР-203 | 35-40% | Ниска реактивност калцијума | Пектин за глазирање, џем са ниским садржајем шећера, воћни препарати |
| Лековити цитрусни пектин | |||
| БР-301 | Медицински пектин, пектин малих молекула | Лекови, здравствени производи | |
Џемови и желеи:Прах цитрусног пектина се обично користи као средство за желирање у производњи џемова и желеа, помажући у постизању жељене конзистенције.
Пецива:Може се додати пекарским производима као што су колачи, мафини и хлеб ради побољшања текстуре и задржавања влаге.
Слаткиши:Прах цитрусног пектина се користи у производњи гумених бомбона и воћних грицкалица како би се добила жељена жвакава текстура.
Сосови и преливи:Користи се као средство за згушњавање у сосовима и преливима, доприносећи глаткој и конзистентној текстури.
Млечни производи:Овај прах се може уградити у производе на бази млечних производа попут јогурта и сладоледа ради побољшања стабилности и текстуре.
Наши производи се производе уз употребу строгих мера контроле квалитета и придржавају се високих стандарда производних процеса. Приоритет дајемо безбедности и квалитету нашег производа, осигуравајући да он испуњава регулаторне захтеве и индустријске сертификате. Ова посвећеност квалитету има за циљ успостављање поверења у поузданост нашег производа. Општи производни процес је следећи:
Складиштење:Чувати на хладном, сувом и чистом месту, заштитити од влаге и директне светлости.
Пакет у расутом стању:20~25 кг/бубњ.
Време испоруке:7 дана након ваше поруџбине.
Рок трајања:2 године.
Напомена:Могу се постићи прилагођене спецификације.
Експрес
Испод 100 кг, 3-5 дана
Услуга од врата до врата, лако преузимање робе
Морем
Преко 300 кг, око 30 дана
Потребан је професионални царински брокер за услуге од луке до луке
Авионом
100кг-1000кг, 5-7 дана
Потребан је професионални брокер за царињење од аеродрома до аеродрома
Биовеј стиче сертификате као што су USDA и EU органски сертификати, BRC сертификати, ISO сертификати, HALAL сертификати и KOSHER сертификати.
