Концентрат сока од црне рибизле богат хранљивим материјама
Концентрат сока од црне рибизлеје високо концентровани сок од црне рибизле. Прави се екстракцијом сока из бобица црне рибизле, а затим смањењем кроз процес уклањања садржаја воде. Ова концентрована форма задржава природне укусе и хранљиве материје црне рибизле, што је чини популарним избором за различите примене у храни и пићу.
Може се користити као арома у разним пићима, као што су воћни сокови, смутији, коктели, па чак и у рецептима за печење и кување. Позната је по свом богатом и интензивном укусу, који сваком јелу или напитку у коме се користи додаје карактеристичан киселкаст и благо сладак укус.
Поред тога, концентрат сока од црне рибизле је такође цењен због свог нутритивног садржаја. Црна рибизла је природно богата антиоксидансима, витаминима (посебно витамином Ц) и минералима као што су калијум и манган. Ова корисна својства се задржавају у концентрованом облику, што га чини погодним начином за додавање нутритивног подстицаја вашој исхрани.
Све у свему, нуди концентрисан и моћан облик сока од црне рибизле, пружајући и укус и нутритивне предности разним производима хране и пића.
ПРОИЗВОД:Концентрат сока од рибизле, црни
ИЗЈАВА О САСТОЈЦИМА:Концентрат сока од црне рибизле
укусно:Ароматизиран и типичан за концентрат сока од црне рибизле финог квалитета.
Без спржених, ферментисаних, карамелизованих или других непожељних укуса.
ИЗГЛЕД:Дубоко црвено
БРИКС (ДИРЕКТНО НА 20º Ц):65,5 +/- 1,5
БРИКС ИСПРАВЉЕНО:65,5 - 70,2
КИСЕЛОСТ:12,65 +/- 4,45 као Цитриц
ПХ:2.2 - 3.6
КОШЕР СТАТУС:Сертификован кошер од стране Чикашког рабинског савета
СПЕЦИФИЧНА ТЕЖИНА:1,3221 - 1,35123
КОНЦЕНТРАЦИЈА НА ЈЕДНУ СНАГУ:11 Брик
РЕКОНСТИТУЦИЈА:1 део концентрата сока од црне рибизле 65 Брик плус 6.463 делова
ТЕЖИНА воде ПО ГАЛОНУ:11.124 лбс. по галону
ПАКОВАЊЕ:Челичне бачве, полиетиленске канте
ОПТИМАЛНО СКЛАДИШТЕЊЕ:Мање од 0 степени Фаренхајта
ПРЕПОРУЧЕНИ РОК ТРАЈАЊА (ДАНИ)*
Замрзнуто (0° Ф): 1095
У фрижидеру (38° Ф): 30
МИКРОБИОЛОШКИ:
Квасац: < 100
Калуп: < 100
Укупан број плоча: < 1000
АЛЕРГЕНИ:Ниједан
Интензиван укус:Концентрат сока од црне рибизле има богат и интензиван укус који сваком јелу или напитку додаје карактеристичан киселкаст и благо сладак укус. Ова концентрована форма обезбеђује храбар и аутентичан укус црне рибизле.
Свестраност:Може се користити као арома у разним апликацијама за храну и пиће. Обично се користи у воћним соковима, смутијима, коктелима, десертима, сосовима и печеним производима за додавање укуса црне рибизле.
Нутритивне предности:Црна рибизла је позната по високом садржају антиоксиданата, витамина (посебно витамина Ц) и минерала. Задржава ова корисна својства, што га чини погодним начином за додавање хранљивих састојака вашој исхрани.
Дуг рок трајања:Због свог концентрисаног облика, има дужи рок трајања у односу на обичан сок. Може се чувати дуже време без угрожавања његовог укуса или нутритивног садржаја.
Једноставност употребе:Високо је концентрисан, што значи да мало иде далеко. Лако се мери и користи у рецептима, омогућавајући прецизну контролу над интензитетом укуса.
Природно и чисто:Висококвалитетни концентрат сока од црне рибизле прави се од чистих и природних бобица црне рибизле, без додавања вештачких арома, боја или конзерванса. Ово обезбеђује аутентичан и чист укус црне рибизле.
Исплативо:Нуди исплативу опцију за добијање интензивног укуса црне рибизле. Његова концентрисана природа значи да је потребна мања количина у поређењу са обичним соком, што га чини економичним избором за комерцијалну производњу хране и пића.
Концентрат сока од црне рибизленуди неколико здравствених предности због свог богатог нутритивног профила. Ево неких потенцијалних здравствених користи од његове конзумације:
Богат антиоксидансима:Црна рибизла је препуна антиоксиданса, укључујући антоцијанине, који им дају тамно љубичасту боју. Ови антиоксиданси помажу у заштити тела од оксидативног стреса и оштећења изазваних слободним радикалима.
Јача имуни систем:Црна рибизла је добар извор витамина Ц, који је неопходан за здрав имуни систем. Конзумација може помоћи у јачању вашег имунолошког система и заштити од инфекција и болести.
Анти-инфламаторна својства:Црна рибизла садржи различита једињења која показују антиинфламаторна својства. Редовна конзумација може помоћи у смањењу упале у телу, која је повезана са хроничним болестима као што су болести срца и артритис.
Здравље очију:Црна рибизла је богата антоцијанинима и другим антиоксидансима који су корисни за здравље очију. Они могу помоћи у смањењу ризика од макуларне дегенерације (АМД) повезане са узрастом и побољшати укупни вид.
Подржава здравље кардиоваскуларног система:Утврђено је да црна рибизла позитивно утиче на здравље кардиоваскуларног система. Антиоксиданси и полифеноли који се налазе у њему могу помоћи у снижавању крвног притиска, побољшању циркулације крви и смањењу ризика од срчаних обољења.
Здравље за варење:Добар је извор дијеталних влакана, која су од виталног значаја за одржавање здравог система за варење. Влакна помажу у промовисању редовног пражњења црева, спречавају затвор и подржавају здравље црева.
Важно је напоменути да, иако концентрат сока од црне рибизле нуди потенцијалне здравствене користи, треба га конзумирати као део уравнотежене исхране и здравог начина живота. Такође, особе са специфичним здравственим стањем или узимају лекове треба да се консултују са својим лекаром пре него што у своју исхрану уведу концентрат сока од црне рибизле.
Концентрат сока од црне рибизле налази примену у различитим областима укључујући:
Индустрија пића:Широко се користи у производњи пића као што су сокови, смутији, енергетска пића и коктели. Додаје сладак и пикантан укус и нутритивне предности црне рибизле.
Прехрамбена индустрија:Користи се као природна арома и боја у разним прехрамбеним производима. Користи се у производњи џемова, желеа, сосова, десерта, сладоледа, јогурта и пецива за побољшање њиховог укуса и изгледа.
Нутрацеутици:Користи се за прављење додатака исхрани, као што су капсуле или прахови, који пружају здравствене предности црне рибизле у концентрованом облику. Ови суплементи се могу пласирати на тржиште због својих антиоксидативних, антиинфламаторних и јачајући имунитет.
Козметика и нега коже:Антиоксиданси и витамини присутни у њему чине га вредним састојком у козметичким производима и производима за негу коже. Користи се у формулацији крема, лосиона, серума и маски за храњење и ревитализацију коже, смањење знакова старења и побољшање укупног тена.
Фармацеутска индустрија:Може се користити у фармацеутској индустрији због својих потенцијалних здравствених користи. Може се користити за производњу лекова, сирупа или здравствених додатака који имају за циљ промовисање кардиоваскуларног здравља, јачање имунитета и смањење упале.
Кулинарске апликације:Кувари и љубитељи хране га користе у кувању и печењу због његовог јединственог укуса. Може се користити у маринадама, глазурама, преливима и сосовима како би се додала воћна и пикантна нота сланим јелима.
Ово је само неколико примера како се концентрат сока од црне рибизле користи у разним индустријама. Његова разноврсна природа и нутритивно густ састав чине га популарним састојком у широком спектру производа.
Процес производње концентрата сока од црне рибизле обично укључује следеће кораке:
Берба:Црна рибизла се обично бере када је зрела и на врхунцу укуса и нутритивног садржаја. Ово се обично ради ручно, осигуравајући да се бирају само најквалитетније бобице.
Прање и сортирање:Убрана црна рибизла се темељно опере и сортира како би се уклонила прљавштина, остаци или оштећене бобице. Овај корак осигурава да се у производном процесу користе само чисте и нетакнуте бобице.
Дробљење и пресовање:Сортиране црне рибизле се изгњече да би се добио сок. За дробљење се могу користити различите методе, као што је механичко пресовање или ензимска екстракција. Овај процес помаже у разградњи бобица и ослобађању њиховог природног сока.
напрезање:Здробљена црна рибизла се процеди да би се сок одвојио од преосталих чврстих честица, као што су семенке, кожица и пулпа. Овај корак помаже да се обезбеди гладак и бистар сок.
Концентрација:Екстраховани сок од црне рибизле се затим концентрише да би се добио концентрат сока од црне рибизле. Ово се може постићи различитим методама, као што су испаравање или вакуум концентрација. Циљ је да се уклони значајан део садржаја воде из сока, што резултира концентрованим обликом.
пастеризација:Пастеризован је како би се осигурала његова сигурност и продужио рок трајања. Пастеризација укључује загревање сока на одређену температуру током одређеног временског периода како би се убиле све штетне бактерије или микроорганизми.
Паковање:Када се пастеризује, пакује се у херметички затворене контејнере, као што су боце, лименке или бубњеви. Ови контејнери помажу у очувању квалитета концентрата и спречавају контаминацију.
Складиштење и дистрибуција:Упаковани концентрат сока од црне рибизле се затим складишти у одговарајућим условима како би се одржао његов укус, нутритивни садржај и рок трајања. Може се дистрибуирати на различита тржишта ради комерцијалне продаје или даље обраде.
Вреди напоменути да се специфични детаљи производног процеса могу разликовати у зависности од произвођача и његових специфичних техника и опреме. Поред тога, неки произвођачи могу додати друге састојке или извршити додатне кораке, као што је мешање са другим соковима или додавање заслађивача, за побољшање укуса или прилагођавање.
Екпресс
Испод 100 кг, 3-5 дана
Услуга од врата до врата лако преузимање робе
Би Сеа
Преко 300 кг, око 30 дана
Потребан је професионални брокер за одобрење од луке до луке
Ваздухом
100кг-1000кг, 5-7 дана
Потребан је професионални брокер за одобрење од аеродрома до аеродрома
Концентрат сока од црне рибизлеје сертификован ИСО, ХАЛАЛ, КОСХЕР и ХАЦЦП сертификатима.
Приликом репродукције концентрата сока од црне рибизле, постоји неколико кључних фактора на које треба обратити пажњу:
Квалитет сировина: Уверите се да набављате висококвалитетне црне рибизле које су зреле, свеже и без икаквих загађивача. Квалитет сировина ће директно утицати на квалитет финалног производа.
Хигијена и санитација: Одржавајте строге хигијенске и санитарне праксе током целог производног процеса како бисте спречили контаминацију и осигурали безбедност производа. Ово укључује правилно чишћење опреме, руковање сировинама и услове складиштења.
Ефикасност екстракције: Оптимизујте процес екстракције како бисте обезбедили максималан принос сока од црне рибизле. Одговарајуће технике гњечења, притискања и цеђења ће помоћи да се сок ефикасно извуче док се отпад минимизира.
Параметри концентрације: Обратите пажњу на процес концентрације како бисте постигли жељени ниво концентрације без угрожавања укуса и нутритивних својстава сока од црне рибизле. Пажљиво пратите температуру и нивое концентрације да бисте обезбедили доследне резултате.
Контрола квалитета: Спровести ефикасне мере контроле квалитета у свакој фази производње. Редовно тестирајте производ на факторе као што су укус, боја, киселост, пХ и микробиолошка сигурност. Ово ће помоћи да се идентификују сва одступања од жељених спецификација и осигура конзистентност у коначном производу.
Пастеризација: Правилно пастеризујте концентрат сока од црне рибизле како бисте уништили све штетне бактерије и осигурали његову безбедност. Придржавајте се препоручених смерница за температуру и време да бисте постигли ефикасну пастеризацију без изазивања нежељених промена у укусу или нутритивном садржају.
Паковање и складиштење: Одабрати одговарајуће материјале за паковање који штите концентрат сока од црне рибизле од светлости, кисеоника и влаге, што може да погорша његов квалитет током времена. Чувајте концентрат у одговарајућим условима, као што је хладно и тамно складиште, како би се одржала свежина и рок трајања.
Усклађеност са прописима: Упознајте се са релевантним прописима о безбедности хране и поштујте их. Ово укључује обезбеђивање правилног обележавања, поштовање стандарда квалитета и вођење евиденције о производним процесима и састојцима који се користе.
Обраћајући пажњу на ове факторе, можете да репродукујете концентрат сока од црне рибизле који испуњава стандарде високог квалитета и даје укусан и хранљив производ.
